Frantoio e olio · Torre Bela, C.R.L.
Frantoio di Torre Bela
Olio extravergine di oliva sfuso, di una sola tenuta.
Il frantoio
All’interno dell’oliveto
Gestito dalla Cooperativa Agrícola Torre Bela, C.R.L., fondata nel 2015, il frantoio, situato all’interno dell’oliveto, lavora esclusivamente le olive della Herdade da Torre Bela.
Produce un solo prodotto, olio extravergine di oliva, venduto sfuso a operatori del settore.
Origine
Una sola tenuta
Tutte le olive provengono da una proprietà in un unico corpo, nella quale si trova il frantoio. Le olive non escono dalla tenuta prima di essere lavorate.
| Oliveto | 1,2 milioni di olivi, a siepe |
|---|---|
| Varietà | Arbequina e Arbosana |
| Acquisti da terzi | Nessuno: non si acquistano né olive né olio |
| Produzione | Produzione Integrata, irrigazione a goccia |
| Raccolta | Meccanica, da ottobre a novembre |
| Dall’oliveto al frantoio | Lungo le strade interne, in meno di 24 ore; l’80% in meno di 6 ore |
| Tracciabilità | Da ogni lotto di olio fino alla particella di origine |
Estrazione a freddo
Solo extravergine, sotto i 27 °C
Una sola linea di estrazione e un solo prodotto. Le temperature della gramolatura e dell’estrazione sono registrate con ogni lotto, come richiede la dicitura «estrazione a freddo».
Ricevimento
Pesatura, ispezione, pulizia e lavaggio delle olive.
Frangitura
Con magnete prima del frangitore.
Gramolatura
Sotto i 27 °C, con registrazione continua della temperatura.
Estrazione
Decanter a due fasi, senza aggiunta di acqua, sotto i 27 °C.
Chiarificazione
Vibrovaglio e separatore centrifugo verticale.
Stoccaggio
Serbatoi in acciaio inox in magazzino al chiuso, uno per lotto.
Spedizione
Filtro di carico e sigilli numerati sull’autocisterna.
Una linea
Circa 500 t di olive al giorno. 8 serbatoi in acciaio inox, per circa 521.000 litri, riservati all’olio.
Qualità
Qualità e sicurezza alimentare
Analisi prima della vendita
Ogni lotto è classificato da un laboratorio esterno accreditato: parametri chimico-fisici e panel di assaggio. Il rapporto di analisi accompagna il lotto.
Residui e oli minerali
Analisi dei residui di pesticidi su ogni lotto venduto. La contaminazione da oli minerali (MOSH/MOAH) è prevenuta dal campo all’autocisterna: nel 2025/26, MOAH inferiori a 1 mg/kg, già al di sotto del limite europeo previsto per il 2028.
IFS Food
Frantoio certificato IFS Food, al livello superiore (Higher Level). Una sola origine, senza acquisti da terzi, esclude il principale rischio di frode: la miscela con olio di altra origine.
Documenti per gli acquirenti
La scheda tecnica riassume il prodotto, l’estrazione e le condizioni di vendita. Il certificato IFS Food e il rapporto di analisi di ogni lotto sono inviati su richiesta.
Vendita
Condizioni di vendita
Vendiamo soltanto olio sfuso, a operatori del settore.
Torre Bela, C.R.L. (cooperativa agricola) · NIF PT 513 801 189
Herdade da Torre Bela, EN 366, km 14,7, 2065-042 Alcoentre (Azambuja)
Registrazione DGAV V128004A
| Prodotto | Olio extravergine di oliva sfuso, non filtrato (decantato) |
|---|---|
| Consegna | Franco frantoio, ad Alcoentre (EXW) |
| Trasporto | Nell’autocisterna in acciaio inox del cliente |
| Lotto minimo | Un’autocisterna (circa 24 t) |
| Al carico | Certificato di lavaggio dell’autocisterna, filtro di carico e sigilli numerati |
Vendita a operatori del settore
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- Olio extravergine di oliva sfuso, di una sola tenuta
- Ogni lotto con rapporto di analisi
- Lotto minimo di un’autocisterna, franco frantoio
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Torre Bela, C.R.L. · Alcoentre, Ribatejo