Moulin et huile d’olive · Torre Bela, C.R.L.
Moulin à huile de Torre Bela
Huile d’olive vierge extra en vrac, d’un seul domaine.
Le moulin
Au milieu de l’oliveraie
Exploité par la Cooperativa Agrícola Torre Bela, C.R.L., fondée en 2015, le moulin à huile, situé au milieu de l’oliveraie, transforme exclusivement les olives de la Herdade da Torre Bela.
Il n’élabore qu’un seul produit, de l’huile d’olive vierge extra, vendue en vrac aux professionnels du secteur.
Origine
Un seul domaine
Toutes les olives viennent d’une propriété d’un seul tenant, où le moulin est installé. Les olives ne quittent pas le domaine avant d’être transformées.
| Oliveraie | 1,2 million d’oliviers, en haie |
|---|---|
| Variétés | Arbequina et Arbosana |
| Achats à des tiers | Aucun : ni olives ni huile d’olive ne sont achetées |
| Production | Production Intégrée, irrigation au goutte-à-goutte |
| Récolte | Mécanique, d’octobre à novembre |
| De l’oliveraie au moulin | Par les chemins intérieurs, en moins de 24 heures ; 80 % en moins de 6 heures |
| Traçabilité | De chaque lot d’huile jusqu’à la parcelle d’origine |
Extraction à froid
Uniquement de la vierge extra, en dessous de 27 °C
Une seule ligne d’extraction et un seul produit. Les températures du malaxage et de l’extraction sont enregistrées avec chaque lot, comme l’exige la mention « extraction à froid ».
Réception
Pesée, inspection, nettoyage et lavage des olives.
Broyage
Avec aimant avant le broyeur.
Malaxage
En dessous de 27 °C, avec enregistrement continu de la température.
Extraction
Décanteur à deux phases, sans ajout d’eau, en dessous de 27 °C.
Clarification
Tamis vibrant et centrifugeuse verticale.
Stockage
Cuves en inox dans un chai intérieur, une par lot.
Expédition
Filtre de chargement et scellés numérotés sur la citerne.
Une ligne
Environ 500 t d’olives par jour. 8 cuves en inox, d’environ 521 000 litres, réservées à l’huile d’olive.
Qualité
Qualité et sécurité alimentaire
Analyse avant la vente
Chaque lot est classé par un laboratoire externe accrédité : paramètres physico-chimiques et jury de dégustation. Le bulletin d’analyse accompagne le lot.
Résidus et huiles minérales
Analyse des résidus de pesticides sur chaque lot vendu. La contamination par les huiles minérales (MOSH/MOAH) est prévenue du champ à la citerne : en 2025/26, MOAH inférieurs à 1 mg/kg, déjà en dessous de la limite européenne prévue pour 2028.
IFS Food
Moulin certifié IFS Food, au niveau supérieur (Higher Level). Une seule origine, sans achats à des tiers, écarte le principal risque de fraude : le mélange avec de l’huile d’olive d’une autre origine.
Documents pour les acheteurs
La fiche technique résume le produit, l’extraction et les conditions de vente. Le certificat IFS Food et le bulletin d’analyse de chaque lot sont envoyés sur demande.
Vente
Conditions de vente
Nous vendons uniquement en vrac, aux professionnels du secteur.
Torre Bela, C.R.L. (coopérative agricole) · NIF PT 513 801 189
Herdade da Torre Bela, EN 366, km 14,7, 2065-042 Alcoentre (Azambuja)
Enregistrement DGAV V128004A
| Produit | Huile d’olive vierge extra en vrac, non filtrée (décantée) |
|---|---|
| Livraison | Au départ du moulin, à Alcoentre (EXW) |
| Transport | Dans la citerne en inox du client |
| Lot minimum | Un camion-citerne (environ 24 t) |
| Au chargement | Certificat de nettoyage de la citerne, filtre de chargement et scellés numérotés |
Vente aux professionnels
Contactez l’équipe commerciale
Pour les demandes d’huile d’olive vierge extra en vrac ou pour recevoir la présentation technique de la campagne.
- Huile d’olive vierge extra en vrac, d’un seul domaine
- Chaque lot avec son bulletin d’analyse
- Lot minimum d’un camion-citerne, au départ du moulin
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Torre Bela, C.R.L. · Alcoentre, Ribatejo